Цветы, "Дендробиум"

Высушенные и скрученные стебли орхидеи Dendrobium nobile в Китае называются Ши Ху (石斛) и используются в китайской народной медицине и чайной культуре – как традиционный напиток.
Дендробиум имеет лёгкий сладковатый вкус с травянисто-медовыми оттенками.

Традиционное заваривание:
1. Промыть 3–5 скрученных стеблей холодной водой.
2. Залить водой 85–90°C (200 мл), настаивать 5–7 минут.
3. Повторять до 3 проливов – с каждым разом вкус становится мягче.
Результат: Лёгкий настой с ароматом свежескошенной травы и сладковатым послевкусием.

Варка (лучший метод для насыщенного вкуса)
10-12 стеблей + 500 мл холодной воды. Довести до кипения, затем томить 20–30 мин на слабом огне.
Получится вязкий напиток с древесно-травяным ароматом и лёгкой цветочной сладостью, напоминающий на послевкусии разбавленный кленовый сироп.

Можно сочетать с чаем, заваривая его в уже готовом отваре из стеблей дендробиума, для того хорошо подойдёт белый чай Шоу Мэй или лёгкий шэн пуэр; другой хороший вариант – сварить вместе с выдержанным шу Пуэром в соотношении 3:1 – получится очень "лесной" напиток с древесной глубиной.

Минимальная фасовка: 5 гр.