Показывать товары: Всей сети

0 товаров (0 руб.)

ГлавнаяКаталогПуэры → Пуэр Шэн рассыпной

Пуэр Шэн рассыпной

Мао ча пуэра 普洱毛茶 – это рассыпной шэн пуэр. Сырец проходит шесть стадий обработки: сбор свежих листьев, естественная сушка, остановка окисления, скручивание, техническая сушка, сортировка. На этом обработка рассыпных шэнов заканчивается, далее лист купажируют и прессуют в готовый прессованый шэн пуэр.

Рассыпной шэн пуэр продают в Юньнани везде где выращиают и производят пуэр; изначально заготавливают именно мао чу, как материал для производства готовых шенов. Мао ча бывает разная по качеству: с древних деревьев гу шу ча (),  с прямоствольных дереьвев тьяо му (), и – самый распространенный вид мао чи – с кустовых посадок. Каждый район дает чаю свой уникальный вкус, поэтому на фабриках из мао чи разных мест создают купажи и новые рецептуры для прессованного чая, известно, что для создания купажа могут использовать до пяти разных видов мао чи.

Рассыпной шэн можно хранить, как и прессованый шэн пуэр. Лучшая ёмкость для хранения это глиняный сосуд, при хранении рассыпной шэн должен иметь контакт с воздухом. В рассыпном шэн пуэре процессы ферментации идут медлено, нет плотного контакт листьев, поэтому брожение протекает не так интенсивно как в прессованном чае. Интенсивность ферментативных процессов также зависит от деревьев, на которых вырос чай: если бактериальный фон на них был высоким, то и мао ча будет зреть лучше, таким фоном обладают старые деревья. В питье мао чи есть своя эстетика и интерес. Так, в случае с прессованным блином, может остаться сомнение в составе и подлинности сырья, а рассыпной моносорт шэна можно проверить визуально на предмет примесей. У хороших образцов лист должен быть по виду одинаковый, хорошо скрученный, увесистый и с блеском.

Покупая мао чу с именитых районов, можно не сомневаться в подлинности ее места происхождения, поэтому мы всегда стараемся найти аутентичное сырье в местах закупа пуэров. Любитель чая может существенно сэкономить, покупая рассыпной шэн из именитых мест, так как запрессованный заводом он будет стоит значительно дороже.

Подробнее
Фильтр товаров в рублях Свернуть
Цена от
до
Подписывайся на рассылку и первым получай статьи о чае 
  • Страницы:
  • 1
  • 2

Пуэр Шэн рассыпной

Полезные материалы
Preview 3
Preview 3
Мы продолжаем делать переводы про знаменитые чайные районы. Наша вторая короткая статья посвящена района Наньнуошань, в котором мы покупали чай весной 2013 года.
Preview  mg 9594
Preview  mg 9594
Самые известные чайные районы, горы и деревни, расположены в долине реки Янцзы. Мы подготовили перевод небольших заметок об этих районах - там растут чайные деревья и производят самый лучший пуэр.
Preview img 5937
Preview img 5937
В этой статье мы рассмотрим, как 9 категорий чая заваривать 9 разными способами. Пропорции, температура, техники.
Полезная документация
Яндекс.Метрика