Красный Гао Шань Сяо Чжун Тао Вэй

Аромат сухого листа этого чая с первого вдоха задаёт настрой всему последующему чаепитию – густой, дымный, даже немного солоноватый аромат углей из костра. Уютный камин в зимний вечер или походный костёр где-нибудь высоко в горах (этот сяо чжун всё-таки высогорный) – каждый подберёт себе настрой по душе.

Итак, атмосфера собрана, но чай на этом не заканчивается – с первого же пролива он встречает своей фруктово-медовой сладостью (Тао Вэй в переводе с китайского - "вкус персика"), дополняющей и преумножающей уже выстроенный костровый уют. Со второго-третьего пролива отчётливо выступают типичные для красного чая нотки ржаного хлеба, однако в сочетании с дымностью пропекания на углях, характер у этой хлебности чуть меняется – теперь это свежеподжаренный тост. А на последних проливах раскрывается лёгкая вяжущая кислинка – теперь этот тост покрывается рябиновым вареньем на послевкусии.