Белый Бай Хао Инь Чжень
白毫银针。
Бай Хао Инь Чжень весна 2024 года.
Бай Хао Инь Чжень среднего грэйда, собран в мае 2024 года, почка динная серая, ворса мало. В заваривании чай получается интересным, настой светло-желтый, аромат настоя спелые фрукты, влажные цветочные бутоны. Вкус приторно сладкий, древесный, мягкий, желейный, вкус яичного белка. Если чай придержать по дольше деликатную мягкую горечь. Следовой аромат в чашке медовый, конфетный.
Заваривать нужно аккуратно, как зелёный – вода 75 градусов и быстрый пролив.
Помимо изысканного вкуса, белый чай богат на полезные вещества и в целом положительно влияет на организм.
-
Екатеринбург, ул. Малышева 56:
985 г. -
Тюмень, ул. Республики 45:
424 г.
Самый настоящий белый чай производится в одном месте в мире - это провинция Фуцзянь, уезды Фудин и Чженьхэ, а сорт Бай Хао Инь Чжень является высшим сортом из всех. Также, из него делают лучший в мире жасминовый чай Мо Ли Ча Ван. Белый чай Сбор преимущественно ведут вручную, захватывая почки и один листочек. Форма почки чётко очерчена и покрыта белым пухом - это настоящая чайная драгоценность.
Эстетическая красота этого чая вдохновила многих поэтов и писателей на творческие подвиги.
Белый чай производится в процессе естественного подвешивания на солнце, является исключительно природным и в каком-то смысле целебным, сохраняя при производстве множество полезных веществ. Бай Хао Инь Чжэнь - это первый из тридцати знаменитых китайских национальных чаёв, в 1982 году на это место его поставило Министерство торговли КНР.
Читайте в нашем блоге о производстве белых чаев Фудина
