Зеленый Молодые листья бамбука

Как-то раз мы прочитали о профессоре Чунг Хе-Джонге из Чоннамского Национального университета в Сеуле, который еще в 90-е годы руководил одним исследовательским проектом. В нем он проводил анализ биоактивных веществ бамбука, и вот что выяснил:

·        Бамбук богат витамином С, калием и железом;

·        Бамбук содержит фруктозу и поэтому без подслащивания прекрасно утоляет жажду;

·        Бамбуковый настой полезно пить детям;

·        Листья бамбука содержат кремниевую кислоту. В восточной народной медицине они используются для реминерализации организма, применяются для лечения артроза, ревматизма, мигрени и астмы;

·        Бамбук богат полифенолами, флавоноидами, аминокислотами, витаминами С и Е, обладает полезными свойствами зеленого чая и не содержит при этом кофеина.
 

Так в одной из наших поездок в Китай мы решили, что бамбуковый лист может стать отличной добавкой к чаю. И, как оказалось, свежий настой с золотистым отливом и ореховым ароматом привнес в наши знания о чае новый мысли и вкусы.

Бамбук – устойчивое, обладающее многообразием видов растение, относится к семейству трав и распространено, в первую очередь, в тропических и субтропических районах, широко раскинувшихся на азиатских территориях. Стебли бамбука очень прочно растут ввысь: гиганты могут достигать 50 м в высоту и вырастают до 1,6 м за один день.

С тех пор мы стараемся постоянно заказывать его во время и в нужных местах, так как только пять-шесть недель в году собирают бамбуковый лист в Китае, при этом отбирают только свежий лист, его не ферментируют, а только сушат и используют для сбора ручной труд. Распивая бамбук-чай подолгу и помногу, мы выделили несколько смесей с чаями, к которым он хорошо подходит. Без сомнения, бамбук подчёркивает вкус шу пуэра и придает ему некоторую силу в действии, бамбуковые побеги хороши и с красным чаем, обычный бамбуковый лист тоже хорош в заваривании. Купить бамбуковый чай просто, но при заваривании, нужно учесть, что бамбуковый чай рекомендуется пить слегка охлажденным, чтобы насладиться полностью раскрывшемся ароматом. Холодный бамбуковый чай прекрасно подходит для утоления жажды. 

В наших магазина вы всегда найдете исключительно молодые побеги. При заваривании дают гармоничный аромат и вкус, напоминающий вкус нежного сладкого зеленого горошка, настой чая чем-то напоминает японские чаи с рисом.

Приготовление:

Бамбуковый натуральный чай:

В расчете три столовых ложки листьев бамбука на 1 литр воды. В зависимости от крепости по вкусу можно заваривать от 15 секунд до 5 минут. Листья бамбука можно сразу же повторно заварить еще 1-2 раза.