Пуэр Шу, Чжень Гуо Шу, 2022 г.

Сырьё состоит из крупных, жирных, ярких игл, обработанных паром (кит. 针蒸, Чжень Чжэн) — листьев с почками и черенками. Внешне чай выглядит мощно и фактурно.
Этот чай — исключение из правил. Обычно пропаривание применяют к шу пуэру перед прессовкой, чтобы размягчить лист и обеспечить склейку. Россыпь (Сань Ча, кит. 散茶) эту процедуру не проходит. Но здесь — редкий случай: перед вами рассыпной шу пуэр, который всё же обработали паром.

Аромат сухого листа максимально прост для шу пуэра, но очень узнаваем: это тёплая, чуть сладковатая корка бородинского ржаного хлеба. При прогревании раскрывается сухофруктовая сладость — изюм и печёный чернослив.

Настой в проливах — тёмно-красный, плотный. На вкус чай не такой сладкий, как можно было ожидать из прогрева. Сухофруктовая нота чувствуется в аромате, но быстро сходит на нет в послевкусии. Основной профиль — базовый и простой: древесно-ореховый, без изысков. Текстура шершавая (не бархатная и не маслянистая), но при этом нет землистости и горечи.